Découvrez notre Chef Chef Htun Htun « Mes plats sont mes histoires. » L'’éritage birman, exprimé à travers la gastronomie française. Feu • Précision • Mémoire Chaque chef possède une signature. Celle du Chef Htun Htun est avant tout une histoire. Originaire du Myanmar (Birmanie), le Chef Htun Htun consacre depuis plus de quinze ans sa vie à la haute gastronomie. Son parcours l'’ conduit dans des restaurants prestigieux et des hôtels de luxe à travers plusieurs pays, où il a forgé une cuisine exigeante, élégante et profondément personnelle. Reconnu parmi les chefs les plus talentueux de son pays, il développe aujourd'’ui en France une identité culinaire unique, où la rigueur de la gastronomie française rencontre la richesse des saveurs birmanes. Plus qu'’ne simple fusion, sa cuisine est un dialogue entre deux cultures, où chaque assiette raconte un souvenir, une émotion ou un voyage. Pour le Chef Htun Htun, cuisiner, c'’st transmettre une histoire. Une enfance au bord des rivières du Myanmar, les parfums des marchés, les recettes familiales, les rencontres et les expériences acquises au fil des années prennent vie dans chacune de ses créations. Son travail s'’ppuie sur le respect absolu du produit, la saisonnalité et la précision du geste. Chaque menu est imaginé avec exigence, afin d'’ffrir un équilibre parfait entre technique, créativité et émotion. Aujourd'’ui, en tant que Chef de Cuisine du restaurant Le 10 Vins, il signe une cuisine gastronomique contemporaine, délicate et sincère. En harmonie avec la philosophie de la maison et les accords mets et vins imaginés par Julien Terrier, il invite chaque convive à vivre une véritable expérience sensorielle. Car pour lui, un grand plat ne se résume pas à une recette. C'’st une émotion, un souvenir… une histoire que l'’n partage autour d’une table. . #chanteloupenbrie #chef #gastronomiefrancaise #parisrestaurant #luxurydining

Quel plat vous a le plus marqué au Le 10 Vins ? Chaque assiette raconte une histoire, chaque saveur laisse un souvenir. ✨ Quel a été votre coup de cœur ? Partagez-le avec nous en commentaire. Le 10 Vins — la gastronomie, le souvenir d’une émotion. . #chanteloupenbrie #gastronomiefrancaise #gastronomia #luxurydining #parisrestaurants

Rencontrez Julien Terrier, fondateur et sommelier du 10 Vins. 🍷 Derrière chaque belle bouteille se cache une histoire. Celle de Julien est avant tout une histoire de passion. Son parcours débute au Château de la Grande Romaine, où il découvre toutes les facettes de l’hôtellerie-restauration : banquets, mariages, séminaires et service en salle. C’est là qu’il apprend que l’excellence naît de la rigueur, du partage et de l’attention portée à chaque détail. Animé par sa passion pour la gastronomie, il poursuit son aventure au restaurant Le Pouilly. Il y découvre l’art du service, le guéridon et surtout l’univers fascinant du vin. Une révélation qui donnera naissance à une véritable vocation. En 2003, Julien rejoint la prestigieuse maison Lucas Carton, alors triplement étoilée. Aux côtés du chef Alain Senderens, il perfectionne pendant près de quinze ans son savoir-faire en sommellerie, gravissant les échelons jusqu’au poste de Chef Sommelier. Une expérience qui façonnera sa vision des accords mets et vins : révéler les émotions d’un plat grâce au vin, et inversement. Il participe ensuite à l’ouverture du restaurant L’Ours avec le chef Jacky Ribault, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience gastronomique unique. Fort de plus de vingt ans d’expérience dans les plus grandes maisons, Julien réalise son rêve en créant Le 10 Vins. Aujourd’hui, il partage avec vous sa passion du vin, son exigence du service et son amour de la gastronomie, dans un lieu où chaque bouteille raconte une histoire et où chaque accord est pensé pour créer un moment d’émotion. Bienvenue au 10 Vins. Là où le vin sublime chaque instant. 🍷✨ #sommelier #wine #chanteloupenbrie #gastronomiefrancaise #gastronomia

Fermeture Estivale À partir du mardi 4 août Toute l’équipe du Restaurant Le 10 Vins vous remercie chaleureusement pour votre fidélité, votre confiance et tous les beaux moments partagés durant cette saison. Nous faisons une pause estivale et serons heureux de vous accueillir de nouveau à partir du mercredi 26 août. Nous vous souhaitons un bel été rempli de douceur, de découvertes et de précieux moments. À très bientôt. L’équipe du Restaurant Le 10 Vins 🍷 . #chanteloupenbrie #valdeurope #gastronomiefrancaise #holiday #summerholidays